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Bertiz, Granier y Pannus, endulzando los negocios

Tres de las cadenas de panaderías-pastelerías (bakery shops) que más están creciendo en los últimos meses se llaman Bertiz, Granier y Pannus, franquicias que tratan de combinar calidad, variedad de productos y bajos precios; pero...¿por qué están teniendo semejante crecimiento en tan poco tiempo?

Liderando el e-commerce

Para que una tienda de comercio electrónico tenga éxito debe cumplir las siguientes características: calidad de sus productos, precios competitivos, bajo o nulo coste de transporte, facilidades en los medios de pago, buen servicio de reclamaciones cuando se produce algún fallo o rotura..., es decir, no se diferencia mucho de lo que se le exige a una empresa que vende a través de los canales tradiciones (offline) pero además de todo esto debe tener un plus.


Modelos de negocio online

Los modelos de negocio que han surgido gracias a internet son muy numerosos y con diferentes características, a algunos de ellos ya los he dedicado algún post, como por ejemplo, al crowdfunding o al freemium.
Un modelo de negocio es la definición de cómo una organización genera beneficios económicos a cambio de ofrecer un servicio de calidad a sus clientes que les aporte un valor adicional y diferenciado. Una de las herramientas más útiles para valorar el diseño de un negocio es el lienzo Canvas, que recoge: segmentos de clientes, propuesta de valor, fuentes de ingresos, actividades y recursos claves, socios, estructura de costes...