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Bertiz, Granier y Pannus, endulzando los negocios

Tres de las cadenas de panaderías-pastelerías (bakery shops) que más están creciendo en los últimos meses se llaman Bertiz, Granier y Pannus, franquicias que tratan de combinar calidad, variedad de productos y bajos precios; pero...¿por qué están teniendo semejante crecimiento en tan poco tiempo?

Liderando el ecommerce

Para que una tienda de comercio electrónico tenga éxito debe cumplir las siguientes características: calidad de sus productos, precios competitivos, bajo o nulo coste de transporte, facilidades en los medios de pago, buen servicio de reclamaciones cuando se produce algún fallo o rotura..., es decir, no se diferencia mucho de lo que se le exige a una empresa que vende a través de los canales tradiciones (offline) pero además de todo esto debe tener un plus. El plus del que hablaba anteriormente es que la tienda esté bien confeccionada desde el punto de vista de la experiencia del usuario (UX).

Modelos de negocio online

Los modelos de negocio que han surgido gracias a internet son muy numerosos y con diferentes características, a algunos de ellos ya los he dedicado algún post, como por ejemplo, al crowdfunding o al freemium.
Un modelo de negocio es la definición de cómo una organización genera beneficios económicos a cambio de ofrecer un servicio de calidad a sus clientes que les aporte un valor adicional y diferenciado. Una de las herramientas más útiles para valorar el diseño de un negocio es el lienzo Canvas, que recoge: segmentos de clientes, propuesta de valor, fuentes de ingresos, actividades y recursos claves, socios, estructura de costes...